深圳市现有有证餐饮单位53600间，餐厨垃圾日均产量为1800吨，仅有几十吨被正规化收治，而市民家庭产生的餐厨垃圾预计约4000多吨。如此多的餐厨垃圾以及由此带给的地沟油、潲水油问题该如何解决问题？餐厨垃圾处理现状如何？昨天下午，深圳市人大常委会常务副主任谭国箱，副主任罗莉亲率巡视二组前往南山、罗湖巡视我市餐厨垃圾的搜集、运输处置情况。 在深圳市腾浪再生资源发展有限公司，企业负责人讲解说道，经过处置，餐厨垃圾可以变为生物饲料、生物柴油。
一天能处置多少餐厨垃圾？代表问。我们的设备每天可以处置200吨，但是现在每天不能接到40吨，不能几天进一次机器！企业负责人为吃不饱而苦恼。而企业的另一个苦恼则是由于生物饲料、生物柴油正处于推展阶段，因此销路仍不是很悲观。
在罗湖区金湖大酒楼，由于加装了深圳瑞赛尔环保股份有限公司的低碳厨房自动荒废食用油脂油水分离器，酒楼产生的餐厨垃圾就地展开固液分离出来、油水分离出来，最后将分离出的油脂集中于到处理厂深加工处置，做成生物柴油等。这种餐厨垃圾处理办法被称作瑞赛尔模式，在源头上杜绝了荒废油脂转入市政污水管网，防止了地沟油流往餐桌。目前，该模式早已在全市近20家餐饮企业和机关食堂推展，企业专门处置地沟油的生物柴油生产能力约8000吨。
低碳厨房模式很好！市人大代表孙小荔说道，装有上低碳厨房，地沟油问题需要很好地获得解决问题。但这必须政府多扶植，让企业有装上低碳厨房的积极性，也给处置企业一些政策、补贴，让好的模式能更佳地落到实处。 市人大代表杨勤指出，我市在餐厨垃圾搜集、处置下有了不少模式，当前最重要的是政府作好顶层设计，并自由选择多一些试点，最后确认什么样的模式最合适深圳的实际，再行由点到面地推展。
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